Découvrez comment faire du rhum artisanal à St. Nicholas Abbey

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Aventure et excursions

Cette propriété de 398 acres est la plantation la plus ancienne de l'île et protège par le fait même plus de 350 ans de patrimoine de la Barbade. Avec des forêts d'acajous, des jardins tropicaux et de vastes champs de canne à sucre, la visite de la maison du XVIIe siècle et de ses objets d'époque s'avère vraiment pittoresque.

Contrairement aux nombreuses plantations qui ont été converties en musées et en restaurants, St. Nicholas Abbey a repris certaines de ses traditions ancestrales depuis qu'un acheteur privé en a fait l'acquisition en 2006.

Les visiteurs peuvent goûter et acheter le rhum fait à la main dans la petite distillerie, du véritable or liquide vieilli à la perfection dans des barils. Le moulin à vapeur de la plantation, une véritable antiquité, écrase plus de 254 000 kg de canne à sucre chaque année, tandis que l'usine à sirop transforme le jus en une sorte de mélasse que vous aurez également l'occasion d'acheter.

St. Nicholas Abbey est l'un des rares endroits où vous pourrez vivre les procédés de fabrication authentiques; partez ensuite vous relaxer pour profiter des environs paisibles au Terrace Café, qui surplombe les vertes terres de la plantation.