Church & State

Restaurants

Ce bistro français vous offre un soupçon de fraîcheur dans un quartier du centre-ville qui semble industriel de jour et plutôt lugubre de nuit. Tout de même, ces derniers temps, des lofts singuliers s'installent dans d'anciennes usines abandonnées du coin.

Avec ses briques, ses poutres et ses ampoules nues, le Church & State fait penser à un bar clandestin du Paris des années 1920.

Pour vous ouvrir l'appétit, commencez par la pieuvre braisée au fond de veau. Ensuite, comme plat de résistance, essayez les Noix Saint-Jacques, qui consistent en pétoncles sautés, en asperges blanches et en morilles dans un coulis de persil.

Les meilleurs cocktails de l'établissement sont le Blood and Sand (scotch John Barr, jus d'orange, Cherry Heering et vermouth sucré) où le Hemmingway, à l'orthographe un peu étrange (rhum Matusalem Platino, Luxardo, limette et pamplemousse).

Prix : $$$