La vie quotidienne à Puerto Plata se déroule à un rythme beaucoup plus détendu que ce dont vous avez l’habitude. Il existe d’ailleurs un vieux proverbe à propos du temps dans les Caraïbes qui dit que plus il fait chaud, plus les choses avancent lentement. Alors détendez-vous, suivez la vague et adoptez l’attitude décontractée des insulaires.
Le baseball est de loin le sport le plus populaire à Puerto Plata. Les garçons dominicains rêvent d’accéder aux grandes ligues nord-américaines et un grand nombre d’entre eux y sont déjà parvenus. La République dominicaine est une nation en développement; le baseball y est donc considéré comme un tremplin vers une vie meilleure.
Le tourisme représente l’une des industries clés dans la province de Puerto Plata qui regroupe des douzaines d’hôtels le long de la côte. Le dollar américain est largement accepté et souvent même préféré au peso dominicain. Il peut donc être utile d’avoir quelques billets d’argent américain ou même des pièces d’argent canadien pour le pourboire des chauffeurs de taxi et des serveurs.
Pour ce qui est de la cuisine dominicaine, ne vous inquiétez pas. Vous n’aurez pas la mauvaise surprise de plats trop épicés. Ne manquez pas de goûter le plat local de haricots et de riz accompagné de purée de plantain. De plus, les amateurs de fruits tropicaux seront au paradis avec les bananes, les mangues, les papayes, les ananas et les fruits de la passion que l’on trouve ici en abondance.
Le rhum est très populaire en République dominicaine. Les trois marques les plus répandues sont Brugal, Barceló et Bermúdez, que l’on appelle communément les trois B. Si vous préférez quelque chose de plus léger pour contrer la chaleur, optez pour une bouteille de Presidente. Les plus aventureux peuvent goûter la mamajuana – un mélange de rhum, d’écorce de bois, de fines herbes, de miel et de vin rouge. Les Dominicains considèrent ce breuvage comme un remontant pour la santé.
En général, les Dominicains sont des gens amicaux, accueillants et toujours prêts à donner un coup de main aux visiteurs. Ainsi, pendant votre séjour, vous verrez assurément de nombreux visages souriants et des signes de la main en guise de bienvenue. Visitez les endroits que fréquentent les gens de la région : la cathédrale, le Boulevard ou le marché de Playa Dorada. Vous les verrez y passer une belle soirée et rire ensemble.
L’espagnol est la langue officielle de Puerto Plata, mais de nombreux jeunes apprennent l’anglais à l’école. La majorité des Dominicains sont issus d’un mélange d’ancêtres européens et africains, mais certains descendent plutôt du peuple autochtone taïno.