"Jam-Asian " : une fusion de styles culinaires

  1. Accueil
  2. Guide des destinations
  3. "Jam-Asian " : une fusion de styles culinaires

Restaurants

Bien que presque tous les mets épicés jamaïcains soient préparés avec des piments Scotch Bonnet, les plats traditionnels de l'île sont plus internationaux que vous le croyez. La cuisine jamaïcaine a bénéficié de diverses influences culturelles : chinoise, ouest-africaine, britannique, indienne, du Moyen-Orient et espagnole.

La plus délicieuse fusion de cuisines ne peut être nulle autre que la cuisine sino-jamaïcaine. De nos jours, il y a plus de 70 000 Sino-jamaïcains vivant sur l'île. La culture chinoise a été grandement préservée par l'entremise des mets traditionnels. Toutefois, ils incorporent aujourd'hui quelques épices locales. Staib a donné le nom de « Jam-Asian » à ce délicieux hybride. Songez à du piment Scotch bonnet dans de la sauce soya ou à du porc à la jamaïcaine dans du chow mein.