Kingston

Si vous planifiez explorer Kingston, nous vous recommandons de commencer tôt avant que le niveau d'humidité soit trop élevé. Avec une température moyenne de 30 degrés C (86 degrés F), n'oubliez pas d'apporter un chapeau et d'appliquer un écran solaire.

Kingston regorge de restaurants; la plupart sont concentrés dans les secteurs de New Kingston et de Half Way Tree. Si vous souhaitez prendre un repas dans un cadre relaxant en plein air après une journée bien remplie de réunions et de visites, New Kingston vous propose un riche choix d'établissements. Le centre-ville offre des options raisonnables pour le dîner; ailleurs, il existe de petits bars jamaïcains où vous pourrez goûter aux spécialités grillées et épicées de l'île, ainsi que des restaurants de fruits de mer haut de gamme. De nombreux restaurants servent toutes sortes de variantes de mets jamaïcains. Vous trouverez également de bons établissements asiatiques, du Moyen-Orient, végétariens et de restauration rapide (les restaurants rapides sont principalement installés dans la zone de Parade et dans les centres commerciaux).

Knutsford Boulevard abonde en fourgonnettes vous proposant de bons repas pour environ 2,50 $ US. Envie d'un repas jamaïcain classique servi rapidement? Essayez le Mothers, le Tastee ou bien l'Island Grill. Leurs menus à emporter (ou le poisson à la jamaïcaine concocté par l'Island Grill) se démarquent véritablement des hamburgers (des succursales sont ouvertes dans toute l'île).

Voici un aperçu des restaurants les plus intéressants de Kingston, classés par district.

Partie basse
Le Bench & Bar Restaurant est l'établissement peu coûteux de prédilection des employés de bureau qui souhaitent déguster un bon repas le matin et le midi. Au menu : lasagnes et kebabs, poulet au curry et poisson à la vapeur, sans oublier ses plats du jour proposés à environ 6 $ US. Les propriétaires sont également à la tête du célèbre Blue Mountain Inn, un établissement situé hors de la ville à Mavis Bank.

L'Ocean Restaurant est un restaurant , certes, peu engageant, faisant face à la mer, mais pratique pour dîner après une visite de la National Gallery of Jamaica. Ses plats très abordables (comptez environ 3 $ US) incluent des caris de poulet, de chèvre et de poisson et du poisson à la vapeur.

Partie haute
Le Chelsea Jerk Centre est le haut lieu de la cuisine jamaïcaine. Cette baraque populaire sert des spécialités de porc et de poulet épicées arrosées de sauce pimentée pour un prix d'environ 3 $ US.

Niché au cœur d'un ancien bâtiment industriel en brique situé dans la propriété de Devon House, The Grog Shoppe vous plongera dans l'ambiance de Port Royal à l'époque des années 1680. Les cocktails sont un mélange d'exotisme haut en couleur (et le principal attrait de l'établissement), tandis que les plats comprennent des crêpes à l'aki, du cochon de lait, du calalou et du ragoût jamaïcain, ainsi que des steaks et des hamburgers Blue Mountain, avec un prix de base de 6 $ US. Prenez donc place à l'extérieur à l'ombre du manguier. Des concerts de jazz y sont organisés le mardi.

Au Hot Pot, derrière le Wyndham Hotel, vous pourrez prendre place autour de tables en bois sous des auvents dans une cour pour goûter des mets incontournables de la cuisine jamaïcaine, parmi lesquels la soupe de queue de bœuf, le cari de chèvre, le bammy et le ragoût de bœuf.

Le Red Bones propose une nouvelle cuisine jamaïcaine haut de gamme dans un magnifique jardin et des salles habillées de décors en trompe-l'œil. Ses habitués, des Jamaïcains branchés, viennent volontiers tester des plats pleins d'imagination, à l'instar de la morue imprégnée d'alcool et du poulet aux herbes, au son de la musique blues.

L'Akbar, le meilleur restaurant indien de Kingston, offre une ambiance agréable et une décoration intérieure fabuleuse.

Extérieur de la ville :

Le chef James Palmer, natif de la Jamaïque, dirige le Strawberry Hill, un restaurant faisant partie intégrante du complexe luxueux de Chris Blackwell's, avec pour signature une cuisine jamaïcaine moderne. Il vous propose même des cours de cuisine. Vous avez la possibilité de manger soit à l'intérieur dans une ambiance coloniale, soit à l'extérieur sur la terrasse. Les brunchs du dimanche comprennent de l'agneau à la jamaïcaine avec un glaçage goyave-ail rôti, du porc à la jamaïcaine, de l'akée et du poisson salé, du bammy frit et bien d'autres mets encore. Le soir, vous pourrez déguster des hors-d'œuvre tels que des cheveux d'ange accompagnés de crevettes géantes grillées, ainsi que des entrées telles qu'un rôti de chèvre au curry accompagné d'un condiment de mangue ou bien un vivaneau à queue jaune au four accompagné d'une sauce au beurre citronné.

Le Blue Mountain Inn, véritable oasis romantique, se situe à mi-chemin du massif des Blue Mountains. Ilean et Malcolm McInnes, un charmant couple très accueillant, sont à la tête de ce superbe restaurant. La taverne abrite quatre salles intimistes ainsi qu'un café en bord de route et un jardin donnant sur les montagnes. En plat principal, vous pourrez y déguster les crevettes Yalla River sauce écrevisse et les tamarillos Blue Mountain.

BARS Kingston offre un excellent choix de cafés et de bars d'hôtels dans le district de la partie haute. Les bars traditionnels, généralement composés d'une seule pièce, sont réservés principalement aux locaux, avec au menu du jour du rhum à bas prix.

Parmi les lieux recommandés à l'extérieur, il y a le Peppers (31 Upper Waterloo Road), un bar populaire bien fréquenté à la sortie des bureaux.

Ailleurs, laissez-vous tenter par le Jamrock Sports Bar & Grill (66 Knutsford Blvd), lequel propose une formule spéciale heure de l'apéritif. Très prisé des gens du coin, ce lieu sophistiqué se distingue par ses téléviseurs muraux et sa musique à plein volume.